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专利详情
一种低糖高膳食纤维的沙棘果汁及其制备方法
申请号：
CN201910771969.1
申请公布号：
CN110367411A
申请日：
2019-08-21
申请公布日：
2019-10-25
申请（专利权）人：
甘肃省轻工研究院有限责任公司
专利代理机构：
兰州振华专利代理有限责任公司
分类号：
A23L2/02(20060101)
专利介绍
本发明公开了一种低糖高膳食纤维沙棘果汁,主要涉及食品科学与工程领域。包括主料和辅料,所述主料为由沙棘原浆、甜菊糖苷和沙棘可溶性膳食纤维组成的混合果汁,所述辅料包括果汁酶、纤维素酶、稳定剂、D‑异抗坏血酸纳、苹果酸。本发明的有益效果在于:通过调配低糖高膳食纤维沙棘果汁的选择和配比,降低引用者摄入热量,获得一种兼顾营养与口感的复合膳食纤维饮料。
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