汪超，男，1978年，2005年获华中农业大学农产品加工及贮藏工程专业博士学位，目前在湖北工业大学从事食品科学与工程的研究和教学工作，现任湖北工业大学生物工程与食品学院三级岗教授，湖北工业大学食品科学与工程湖北省特色学科带头人，湖北工业大学食品科学技术研究院负责人，南湖学者特聘教授，湖北省新世纪高层次人才，武汉市“黄鹤英才”，湖北省“六个一百工程”岗位急需人才，湖北省研究生工作站站长，“湖北省食品发酵工程技术研究中心（科技厅）”、“食品酿造技术湖北省工程研究中心（发改委）”、“湖北省食品发酵工程技术转移中心（科技厅）”三个省级平台主任，工业发酵湖北省协同创新中心副主任，“根茎资源综合利用”、“魔芋发酵食品”、“禽类骨料深加工”、“发芽米发酵食品”四个湖北省校企共建研发中心主任，湖北省食品科学技术学会、湖北省食品工业协会、湖北省魔芋产业协会副秘书长，湖北省生物物理学会副理事长，中国医药教育协会食品安全培训专家委员会副主任委员，湖北省食品安全与健康科普专家委员会委员，享受湖北省政府专项津贴专家。 近年来，主持或骨干参与国家科技支撑计划、国家863、国家自然科学基金、国家农业科技成果转化资金、湖北省教育厅、湖北科技厅、武汉市晨光计划及校级、横向研究项目30余项，在J. Agric. Food Chem.国际权威期刊及食品科学等国内权威期刊以第一作者或通讯作者发表学术论文116篇，1项科研成果鉴定达国际领先水平，20项达国际先进水平，以第一完成人获国家授权发明专利106项，编写“十一五”高等学校通用教材、“十二五”和"十三五"普通高等教育规划教材《食品工艺学》两版、《食品高新技术》、《食品工厂机械装备》、《饮料工艺学》教材5部，获得了中国食品工业协会特等奖1项，中国轻工业联合会技术发明二等奖2项，中华农业科技二等奖1项，中国产学研合作创新成果二等奖1项、优秀奖1项，中国产学研合作创新成果优秀奖1项，湖北省技术发明一、二、三等奖各1项，湖北省科技进步二等奖1项、武汉市科技进步二等奖、三等奖各1项，湖北省十二、十三、十四届自然科学优秀学术论文，指导学生荣获湖北省优秀硕士论文1篇，优秀学士学位论文近20篇，2名研究生荣获“华扬奖学金”，近20人荣获 “创新杯”一、二、三等多项奖项。 2005.06-至今， 湖北工业大学生物工程学院食品科学与工程系任教； 2006.10-2010.10，湖工大生物工程学院食品科学与工程系副主任； 2007.10-至今， 湖北工业大学硕士研究生指导教师； 2008.02-2018.04，湖北省生物物理学会副秘书长； 2008.04-至今， 湖北省魔芋产业协会副秘书长； 2008.10-2012.11， 湖北工业大学生物工程学院任院分工会副主席； 2009.04-2013.7， 湖北工业大学生物工程学院食品科学副教授； 2009.12-2013.05， 荆门掇刀区团林铺镇石堰村城乡互联结对共建工作组组长； 2010.04-至今， 湖北省食品工业协会副秘书长； 2010.09-2011.09， 湖北省高等学校青年教师深入企业行动计划-襄樊鼎顺实业（省教育厅）； 2010.07-至今， 湖北省食品发酵工程技术研究中心副主任（省科技厅）； 2011.09-至今， 湖北省校企共建研发中心-魔芋发酵食品研发中心主任（省科技厅）； 2012.09-至今， 湖北省校企共建研发中心-禽类骨料深加工研发中心主任（省科技厅）； 2012.10-至今， 工业发酵湖北省协同创新中心副主任（省教育厅）； 2012.10-2015.07，湖北荆州松滋市新农村建设工作组组长； 2012.11-2014.06，湖工大轻工学部食品与制药工程学院支部书记； 2012.11-2014.06，湖工大轻工学部食品与制药工程学院专业负责人； 2013.09-至今， 湖北省校企共建研发中心-发芽米发酵食品研发中心主任（省科技厅）； 2013.09-至今， 湖北省校企共建研发中心-根茎资源综合利用研发中心主任（省科技厅）； 2013.10-至今， 安陆市南乡萝卜技术协会名誉会长； 2013.11-至今， 武汉商学院烹饪与营养专业委员会特聘专家； 2013.12-2018.05，湖北工业大学生物工程与食品学院教授； 2014.05-至今， 南湖学者特聘教授； 2014.07-至今， 中百集团武汉生鲜食品加工有限公司技术顾问； 2014.09-至今， 湖北省食品科学技术学会副秘书长； 2015.05-至今， 湖北工业大学食品科学技术研究院院长； 2015.12-至今， 湖北省食品安全与健康科普专家委员会委员； 2016.09-至今， 湖北省研究生工作站站长（湖工大-湖北土老憨生态农业公司）（省教育厅）; 2017.09-至今, 中国医药教育协会食品安全培训专家委员会副主任委员; 2017.12-至今， 湖北工业大学食品科学与工程湖北省特色学科带头人; 2018.04-至今， 湖北省生物物理学会副理事长； 2018.05-至今， 湖北工业大学三级岗教授; 2018.07-至今, 武汉爱邦高能技术有限公司食品、医药领域技术顾问； 2018.11-至今, 湖北省新世纪高层次人才工程人选； 2019.02-至今， 湖北省食品发酵工程技术研究中心主任（科技厅）； 2019.09-至今, 食品酿造技术湖北省工程研究中心主任（发改委）； 2019.10-至今, 湖北省湖北工业大学(食品)发酵工程技术转移中心主任（科技厅）；

近年来，主持或骨干参与国家科技支撑计划、国家863、国家自然科学基金、国家农业科技成果转化资金、湖北省教育厅、湖北科技厅、武汉市晨光计划及校级、横向研究项目30余项，在J. Agric. Food Chem.国际权威期刊及食品科学等国内权威期刊以第一作者或通讯作者发表学术论文116篇，1项科研成果鉴定达国际领先水平，20项达国际先进水平，以第一完成人获国家授权发明专利106项，编写“十一五”高等学校通用教材、“十二五”和"十三五"普通高等教育规划教材《食品工艺学》两版、《食品高新技术》、《食品工厂机械装备》、《饮料工艺学》教材5部，获得了中国食品工业协会特等奖1项，中国轻工业联合会技术发明二等奖2项，中华农业科技二等奖1项，中国产学研合作创新成果二等奖1项、优秀奖1项，中国产学研合作创新成果优秀奖1项，湖北省技术发明一、二、三等奖各1项，湖北省科技进步二等奖1项、武汉市科技进步二等奖、三等奖各1项，湖北省十二、十三、十四届自然科学优秀学术论文，指导学生荣获湖北省优秀硕士论文1篇，优秀学士学位论文近20篇，2名研究生荣获“华扬奖学金”，近20人荣获 “创新杯”一、二、三等多项奖项。 代表性科研成果： 2019 湖北省技术发明一等奖——传统酿造调味品精准制造关键技术及应用； 2019 中国轻工业联合会技术发明二等奖——基于靶向调控的传统酿造食品制造关键技术及应用； 2019 中国产学研合作创新成果二等奖——传统酿造食品提质增效现代制造关键技术及应用； 2019 第四届中国创新挑战赛（湖北）“优秀解决方案奖”； 2016 中国食品工业协会科学技术特等奖——功能发酵豆制品生产关键技术研究及应用； 2016 中国轻工业联合会技术发明二等奖——多菌种耦合发酵豆制品共性技术研究及应用； 2016 中国产学研合作创新奖（个人）； 2016 中国产学研合作创新成果优秀奖； 2016 湖北省技术发明三等奖——发酵豆制品生产增效关键技术及应用； 2015 中华农业科技二等奖（农业部）——莲藕优质高效生产关键技术集成创新及应用； 2015 湖北省科技进步二等奖——莲藕高产高效生产技术研究及应用； 2014 武汉市科技进步二等奖——莲藕安全生产关键技术研究与应用； 2014 襄阳市科技进步奖——保留大头菜传统风味卤水脱盐关键技术研究； 2014 随州市科技进步奖——速溶葛根活性粉关键技术及应用； 2014 潜江市科技进步奖——多菌种混合发酵棉籽饼粕生产益生菌饲料的中试与示范； 2014 恩施州科技进步奖——多级磨浆、熬煮及发酵联合技术在鸡骨营养增效中的研究； 2009 湖北省技术发明二等奖《高吸液性魔芋系列功能材料》 2006 武汉市科技进步三等奖《魔芋吸液性功能系列材料研究》。 代表性发明专利： 2017一种雪菜酱制品及其低盐快速腌制方法 [ZL 201410342274.9] 2016 一种低聚木糖富硒发芽莲子醋及其制备方法 [ZL201410342066.9] 2016 一种发酵骨料香酥饼的制备方法[ZL201410196833X] 2015 一种酱制品风味增强发酵液的制备方法 [ZL201410208280.5] 2014 一种藕制品快速腌制方法 [ZL201210409278.5] 2013 一种快速循环腌制咸蛋的方法及装置 [ZL201210112520.2] 代表性科技论文 2016 Separation and identification of anthocyanins extracted from blueberry wine lees and the pigment binding properties toward #-glucosidase. J. Agric. Food Chem. （SCI一区） 2016 Physical and oxidation stability of self-emulsifying krill oil-in-water emulsions. Food & Function. （SCI一区） 代表性项目合作企业： 涉及到食品发酵、食品烘焙工艺、食品微生物、食品加工工艺、食品安全、食品化学、食品风险控制、功效食疗、高新工艺设备等领域。 广东珠江桥生物科技股份有限公司 北京二商王致和食品有限公司 良品铺子股份有限公司 绝味食品股份有限公司 修正药业集团 北京华都集团有限责任公司 湖南文和友文化产业发展集团有限公司 湖北省土老憨调味食品股份有限公司 江苏恒顺集团有限公司 浙江博鸿小菜食品有限公司 营口大酱酿造有限责任公司 中百集团武汉生鲜食品加工有限公司 湖北妞妞食品有限公司 李二鲜鱼村餐饮管理有限公司 恩施硒圣植物科技有限公司 湖北长友现代农业股份有限公司 湖北良信达食品有限公司 湖北妞妞食品有限公司 湖北顺溪生物食品股份有限公司 利川市多仁多实业有限公司 湖北新冠食品股份有限公司