1990年6月原湖北工学院食品工程专业获工学学士； 1997年6月原湖北工学院发酵工程专业获工学硕士； 2005年6月华中农业大学农产品加工与贮藏工程专业获工学博士； 1998年9月至1999年2月原同济医科大学药学院进修药理学； 2001-2002年波兰雅盖隆大学医学院进修天然药物（公派访问学者）。 1990.7-至今 湖北工业大学生物工程与食品学院 任教

代表性论文： 1. ZHANG Ying-qing, XIE Bi-jun, GAN Xin. Advance in the applications of konjac glucomannan and its derivatives[J]．Carbohydrate Polymers. 2005，60（1）：27-31. 2. ZHANG Ying-qing, GAN Xin, XIE Bi-jun, LI Xiao-li, XIAO Yun．In Vitro Dynamic Adsorption Properties of Sulfated Glucomannan Gel beads [J]．Journal of Central South University of Technology, 2007, 14, suppl.1(8):389-392. 3. ZhiYuan Mi, Zhuo Ma, XiaoLi Li, WeiDe Xiong, YingQing Zhang*. Recognition of Papain by Konjac Glucomannan-Based Molecularly Imprinted Membrane[J]. Advanced Materials Research Vols. 282-283 (2011) pp 687-690.  4. ZhiYuan Mi, Zhuo Ma, XiaoLi Li, Pan Wang, YingQing Zhang*. Preparation and Characterize of Konjac Glucomannan-Based Protein Molecularly Imprinted Polymer[J]. Advanced Materials Research Vol. 366 (2012) pp 460-463. 5. ZHANG Ying-qing, GAN Xin, LI Xiao-li, XIE Bi-jun. In vitro static adsorption behavior of sulfated konjac glucomannan gel beads[C]. The 2nd International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering.(ICBBE2008),May, 16-18,2008,Shanghai, China. 6. ZHANG Ying-qing, XIONG Wei-de, MI Zhi-yuan, MA Zhuo,LI Xiao-li. Adhesive and In Vitro Release Properties of the Konjac Glucomannan and Xanthan Gum Mixture Gel film [C]. The 4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering. (ICBBE2010), June, 18-20,2010, Chengdu, China.  7. Ying-qing ZHANG, Heng ZHANG, Jun-qing WANG, Hao-yong WANG*. Screen α- Synuclein Aggregation Inhibitor Short Peptides with GFP Coexpression Fusion System[C]. The 5th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering. (ICBBE2011), May, 10-12, 2011, Wuhan, China.  8. ZHANG Ying-qing, GAO Qun, LUO Wei, ZOU Ming, YUAN Wen-feng and MI Zhi-yuan*. Formulation and Technology Study on the Taste Masking Granules[C]. Advanced Materials Research. 2015,1088:526-529.  9.骆薇,张迎庆*.多糖基质蛋白质分子印迹聚合物研究进展[J].中国生化药物杂志, 2015, 35(2)：177-179, 183.  10.谢静，张迎庆*，HPLC法测定大鼠血浆中曲安奈德的含量，湖北大学学报（自然科学版），2013，35（3）：385-387 11.骆薇,张迎庆*，益生元魔芋葡甘低聚糖研究进展[J].食品与药品，2014,16（4）：296-298.  专利： 1. 魔芋葡甘聚糖基质蛋白质分子印迹膜及其制备方法和应用，发明专利，发明人:张迎庆, 专利号：ZL200910158511.5 2. 甲泼尼龙醋酸酯注射用自微乳制剂及其制备方法,发明专利，发明人:张迎庆, 专利号: ZL200910158511.5 教材： 高等学校药学类和生物工程规划教材《制药工艺学》，参编，湖北科技出版社，2008.1, ISBN 978-7-5352-3930-3