陈小强，男，生于1978年3月，博士，教授，博士生导师。湖北省“楚天学者”特聘教授。湖北工业大学生物工程与食品学院“茶叶化学与健康”科研团队负责人，兼任中国生物发酵协会生物资源提取分会副理事长等社会职务。

以第一作者或通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Industrial Crops and Products、Food &Function、Journal of Hazard Materials、Journal of Functional Foods、TrAC-Trends in Analytical Chemistry 等国内外知名学术期刊发表SCI收录论文26篇。其中，中科院SCI一区14篇、二区7篇，包括农林食品领域国际顶级期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry封面论文2篇，高被引论文1篇；以及中国SCI学术期刊论文3篇。以第一发明人获得国家发明专利授权11项。受邀撰写国际学术著作《Tea in Health and Disease Prevention》（Academic Press出版发行）章节。担任Journal of Agricultural and Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等多份国际TOP学术期刊论文审稿人。 获湖北省科技进步奖二等奖（第1完成人）、浙江省自然科学学术奖二等奖（第1完成人）各1项。