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专利详情
一种用于提高酿酒出酒率的发酵剂及其制备方法
农副食品
申请号：
CN201811107997.5
申请公布号：
CN108865911A
申请日：
2018-09-21
申请公布日：
2018-11-23
申请（专利权）人：
侯军
专利代理机构：
安徽省阜阳市科颍专利事务所
分类号：
C12N1/18
专利介绍
本发明公开了一种用于提高酿酒出酒率的发酵剂,涉及发酵剂技术领域,解决了现有的发酵剂不能保证原料的出酒率,从而影响生产出来的酒精的品质和外观的问题,其技术特征是；包括以下按照重量份的原料：糖化酶10#30份、活性干酵母10#15份、淀粉酶15#25份、米曲霉20#40份、双歧乳杆菌15#25份,本发明制得的发酵剂能够显著提高酿酒出酒率,且能够持续作用于原料,保证了发酵剂的充分高效的利用,节约了生产成本,且在对原料进行发酵过程中,发酵反应易控制,有利于工业化酿酒的进行。
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