本发明公开了一种法夫酵母细胞机械破壁的方法,具体为：法夫酵母发酵液1#4L在5000#10000rpm下离心5#10min后保留沉淀；再加入与离心前发酵液等体积的蒸馏水混匀后离心；将沉淀进行称重后用蒸馏水将浓度稀释至20#50％,调节pH为5#8；在压力70#100Mpa,往复泵单次流量5#8mL,往复泵伸出速度20#50次/min的条件下,将菌液通过高压均质机进行破壁2#5次；显微镜观察菌液中细胞全部破壁后离心,向沉淀中添加100#1000mL有机溶剂萃取细胞内容物。本发明工艺简单,易于操作,破壁速度快,节约时间,可连续生产,适用于法夫酵母胞内虾青素、多糖、氨基酸和多肽的提取。
