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专利详情
一种小麦活性肽的制备方法及制备的小麦活性肽
申请号：
CN201910368797.3
申请公布号：
CN110029140A
申请日：
2019-05-05
申请公布日：
2019-07-19
申请（专利权）人：
新疆正生营养研究院（有限公司）
专利代理机构：
-
分类号：
C07K2/00；C12P21/06
专利介绍
本发明提供了一种小麦活性肽的制备方法及制备的小麦活性肽。该方法包括以下步骤：将小麦谷朊粉中加入蒸馏水调浆，调节pH至8～10，并在酶解罐中搅拌离心得到上清液，将上清液加热，调节pH至6～9，搅拌离心得到固体物质，加入酶制剂进行酶解，得到酶解液，将酶解液灭酶、灭菌处理，喷雾干燥后制成小麦活性肽粉。本发明利用小麦谷朊粉提取小麦活性肽，实现了低值资源高值化利用，制备方法生产工艺简单，制得的小麦活性肽纯度高，多肽含量高。
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