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专利详情
一种功能性桃酥及其制备工艺
申请号：
CN201810812408.7
申请公布号：
CN108719397A
申请日：
2018-07-23
申请公布日：
2018-11-02
申请（专利权）人：
中山洪力健康食品产业研究院有限公司
专利代理机构：
中山市兴华粤专利代理有限公司
分类号：
A21D13/062；A21D13/31；A21D2/36；A21D2/02；A21D2/18
专利介绍
本发明公开了一种功能性桃酥及其制备工艺，其特征在于按重量份包括以下组分：高筋小麦粉200‑300份，低筋小麦粉400‑600份，奶油500‑650份，水100‑200份，低聚果糖350‑500份，碳酸氢氨10‑30份，鸡蛋100‑200份，复配膨松剂10‑30份，蛹虫草80‑120份，葛根80‑120份，山药80‑120份，茯苓80‑120份，薏苡仁80‑120份，香菇20‑60份。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种制备方法简单，风味好的桃酥及其制备工艺。
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