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一种适合高血糖人群食用的挂面及其制备方法

申请号：CN201811257319.7 申请公布号： CN109077237A
申请日： 2018-10-26 申请公布日： 2018-12-25
申请（专利权）人：重庆市三品功能食品研究院有限公司 专利代理机构： 重庆中流知识产权代理事务所（普通合伙）
分类号：A23L33/00；A23L7/10；A23L19/12；A23L7/109；A23L5/30；A23L29/00；A23L19/10

专利介绍

一种适合高血糖人群食用的挂面及其制备方法，包括下列重量份原料：整粒小麦粉20～40份，小麦粉0～45份，特制马铃薯全粉10～15份，谷朊粉10～20份，纯化魔芋微粉1～3份；还提供了其制作方法，即称量、混合‑和面醒发‑复合压延、切面‑干燥。本发明有如下优点：挂面可延缓餐后血糖升高的目的，降低糖尿病人因进食后血糖波动引发各种并发症的风险，提高糖尿病人的生活质量，且符合糖尿病人的营养需求；制作方法制备口感好，适合规模化生产。

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一种适合高血糖人群食用的挂面及其制备方法

专利介绍

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