本发明公开了一种小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的HPLC定性方法，小麦经提取，免疫亲和柱净化，得待测液；采用HPLC方法检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇的标准样和所述的待测液；通过DAD检测器对标准样的DON峰和待测液的DON目标峰进行紫外扫描，比对紫外扫描的光谱图，用于定性判断待测液中的目标峰；HPLC的检测条件为：色谱柱为C18反相柱；流动性为24～26v％的甲醇水溶液；检测波长为235～241nm。标准样的DON峰和待测液的DON目标峰比对的匹配度高于95％以上，待测液的DON目标峰为脱氧雪腐镰刀菌烯醇的色谱峰。本发明定性方法检测限低，结果判断准确，且相对于现有的HPLC‑MSMS定性方法，成本低廉，操作简单，容易推广。
