本发明提供了一种利用粒度分布来评价麦芽质量的方法。属于啤酒检测技术领域。该方法包括如下步骤：将麦芽制备成麦汁，测定所述麦汁中粒子的粒度分布，以“粒径小于1μm粒子所占总粒子数的比例”与“粒径在1‑100μm粒子所占总粒子数的比例”两者的比值(Y)作为判定指标，称之为麦芽浑浊指数。用该指数进行麦芽质量的判定，Y≥0.2，所酿啤酒容易形成稳定浑浊，适合做浑浊型啤酒。0.1≤Y＜0.2，易在货架期内产生浑浊，不适合做澄清啤酒，Y＜0.1，不易形成稳定浑浊，适合做澄清啤酒。本发明可用于各种麦芽原料的质量判定。
