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崔春（教授）

所属单位：华南理工大学食品科学与工程学院

担任职务：博导/硕导

擅长领域：食品.风味化学.蛋白质.深加工

联系方式：020-87114954 邮箱：登录后查看

专家简介主要成就

男，教授，博士生导师，主要从事食品风味化学、蛋白质深加工等方面的研究。2000.9-2002.7在华南理工大学读硕士；2002.7-2005.9在华南理工大学读博士；2005.9-2008.09在华南理工大学任讲师；2008.09-2013.09，在华南理工大学任副教授。2013.09至今在华南理工大学任教授。

主要成就

科研项目 1. 国家自然科学基金：小麦面筋蛋白酶解物中鲜味肽的呈味特性与构效关系研究，31201416 2. 国家863项目：固体发酵过程控制及智能化装备开发关键技，2012AA021302 3. 国家863项目：深海微生物活性物质的挖掘及其利用技术，2012AA092104 4. 国家863项目：免疫和血脂调节功能性海洋多糖产品制备新技术的研究与开发， 2014AA093602 学术论文 1. Chun Cui*, Qingling Hu, Jiaoyan Ren, Ha

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