主要成就
研究成果
（一）主要科研项目
1.主持国家自然科学基金《pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究》（No. 31972003）；
2.主持国家自然科学基金项目《壁材对微胶囊物化性质及与载体混合动态行为的影响机理》（No. 31271840）;
3.主持2020年河南省高校科技创新团队《食品营养安全检测与控制》（No, 20IRTSTHN023）；
4.主持河南省科技厅重点科技攻关项目4项，其中主持2019年河南省科技厅重点研发项目《黄曲霉毒素B1降解酶的结构解析及其应用研究》（
