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吴本刚（教授）

所属单位：江苏大学农产品加工工程研究院

担任职务：讲师

擅长领域：农产品.红外加工

联系方式：15952902526 邮箱：登录后查看

专家简介主要成就

个人履历 2014年获江苏大学食品科学专业工学博士学位。2008年获山东理工大学食品科学与工程专业工学学士。第一作者发表学术论文6篇 (其中SCI收录2篇，EI收录2篇)，共同发表学术论文多篇，申请国家发明专利2项，主持江苏省自然科学基金青年基金1项，江苏大学高级人才科研启动基金1项，主持并完成江苏省普通高校研究生科研创新计划省级资助项目1项，参与国家及省部级课题6项，参加3项技术成果的放大研究工作，参加3次国际性学术会议、4次全国性学术会议，多次作口头报告。研究方向农产品

主要成就

学术及科研成果论文及专著　　 [1]Bengang Wu, Zhongli Pan, Wenjuan Qu, Bei Wang, Juan Wang, Haile Ma. Effect of simultaneous infrared dry-blanching and dehydration on quality characteristics of carrot slices [J]. LWT-Food Science and Technology, 2014, 57(1): 90

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吴本刚（教授）

主要成就

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