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白竣文（教授）

所属单位：江苏大学农产品加工工程研究院

担任职务：研究员

擅长领域：食品加工

联系方式：18344715933 邮箱：登录后查看

专家简介主要成就

个人履历 2014年获中国农业大学农业装备工程工学博士学位。2009年获中国农业大学食品质量与安全专业理学学士学位。发表SCI/EI收录论文 8 篇；公开发明专利 4 项。研究方向 - 农产品（食品）干燥技术与装备 - 食品加工过程中品质调控 - 干燥传热传质机理

主要成就

承担项目 - 2017-2020，白果在干燥过程中银杏酸脱除机理与品质调控，国家自然科学基金（青年基金），主持 - 2014-2016，无核白葡萄真空脉动干燥特性与色泽调控，江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金，主持 - 2015-2017，江苏大学高级人才科研启动基金，主持 - 2012-2015，西洋参干燥中的品质变化机理和优化调控，国家自然科学基金，参与学术及科研成果　　论文及专著 1, Jun-Wen Bai, Zhen-Jiang

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白竣文（教授）

主要成就

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