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白酒丢糟中有机酸等风味物质提取方法及高酸调味酒制备

申请号：CN201510038755.5 申请公布号： CN104560572B
申请日： 2015-01-27 申请公布日： 2017-02-01
申请（专利权）人：北京一轻研究院 专利代理机构： 北京国林贸知识产权代理有限公司
分类号：C12G3/04

专利介绍

本发明涉及一种利用白酒丢糟提取有机酸等风味物质提取方法及高酸调味酒制备，采用水提法对丢糟进行提取，提取液经过离心、超滤、纳滤后，再采用反渗透浓缩或真空浓缩制备富含有机酸等风味物质的提取液，将提取液与食用酒精勾兑制成高酸调味酒，用于白酒生产的勾调，尤其适用于固液法白酒。

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