研究领域:水产品深加工。\n从业经历:2003年-2005年 东京水产大学 硕士研究生;2005年-2008年 东京海洋大学 博士研究生;2008年至今 集美大学食品与生物学院;现任集美大学生物工程学院教授。\n\n如何利用可食性包装膜提升食品的品质?\n什么是可食性包装膜,产业如何应用?可食性包装膜,主要是利用人体能消化吸收的多糖、脂肪和蛋白质等天然高分子材料,制备成具有一定机械强度、结构致密、可部分替代塑料包装材料的薄膜。随着生活水平的提高,消费者越来越重视食品的安全与品质,因此利用可食性包装膜替代与食品直接接触的塑料膜,可以减少塑料增塑剂对食品的污染,减少塑料包装材料在食品中的使用,对环境保护将起到良好的作用,符合低碳经济、绿色经济和可持续发展的要求对于企业来说,应该如何抓住可食性包装膜发展的重大机遇。我对可食性包装膜有多年的研究,目前已经拥有5项国家发明专利授权,愿以此和企业分享。已发表学术研究论文50多篇,其中SCI收录有20多篇。

主持有国家自然科学基金2项,福建省杰出青年基金项目1项,福建省科技厅重点项目1项、福建省自然科学基金1项,教育部回国留学人员启动基金1项,厦门市科技局项目2项,厦门市海洋与渔业局项目2项,并参与了多项国家级和省部级项目;申请了21项国家发明专利,其中17项已经获得授权。